2008年05月22日

簡単~『蕎麦豆腐』~♪

片栗粉とそば粉を使って『そば豆腐』を作ってみました。



(材料 4個分)
片栗粉  30グラム
そば粉  50グラム
水     400cc



(作り方)
1・鍋に片栗粉・蕎麦粉をいれ、水を少しづつ加えながら、ゴムベラでだまにならないようになめらかになるようにかき混ぜる。
2・水が全部入り、なめらかになるまでかき混ぜたら、弱火にかける。
3・絶えずかき混ぜながら、練っていく。

4・加熱後、5分くらい練ってまとまってきたら、火を消す。
5・器か型に流し込み、荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固める。

 
 柚子わさびと薬味ネギをトッピングして醤油でいただきました。

(感想)
冷んやり、もっちりしていて、とろぉ~りなめらかな食感!!
蕎麦の風味がぁ~舌の上でとけていくような美味しさ d(-。^)good!!   


Posted by Harumi Aries♪ at 19:18手作り・レシピ

2008年05月22日

紫米のポンデケージョ

もちもち感が美味しい、ポンデケージョを焼いてみました。



(材料)
じゃが芋       200グラムくらい
細切りチーズ    80グラムくらい
紫米粉&片栗粉  100グラム


(作り方)
1・じゃがいもを茹でてつぶし、ボールに入れなめらかになるまでつぶす。
2・そこに、紫粉&片栗粉、細切りチーズを入れ、ひとまとめになるまで、こねる。
3・直径2センチくらいの円に丸める。
4・180度で15分ほど焼く。


とってもいい感じの焼き上がりです☆
美味しそうな匂いがただよってます☆
もちもちふわふわ、じゃがいもの甘さとチーズの塩味が美味!
もちもち伸びて、しっとりした生地、面白い感触(o^。^o)
  


Posted by Harumi Aries♪ at 16:59手作り・レシピ