Harumi　Aries♪

今日のおむすび
牡蠣飯のおむすび



【牡蠣飯(参考・一人分）】
米　一合
牡蠣150グラム
昆布だし
生姜10グラム
酒　大さじ１
本みりん　大さじ１
塩　少々
醤油　大さじ１と３/４
青シソ　お好みで

牡蠣は、塩水に10分くらい流水で洗う。
昆布だしは、5センチ×2枚を水で2時間戻し～沸騰前に取り出す。
昆布だしに調味料と生姜、牡蠣を入れ、煮ます。この時煮すぎないように。
私は、炊飯器に米・煮汁・牡蠣をいれて炊きました。



牡蠣がぷりぷりで、旨みがぎゅっと米粒一つ一つに感じられ、簡単でとても美味しいです（*^_^*）


（牡蠣は、海のミルクといわれるほど栄養が豊富です！）
１・味覚を正常に保つ働きをしたり、たんぱく質の合成に欠かせない亜鉛
２・貧血予防に効果のある鉄・銅・ビタミンB12
３・血圧の調整、肝臓を丈夫にするなどの働きのある タウリン
４・脳細胞や神経系の働きを高めまる グリコーゲン
５・脳細胞の活性化に有効作用のあるドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）
６・動脈硬化や血栓を予防し、成人病･慢性疾患の解消に効果的なエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）