2008年02月21日

◆風邪の時に良い食べ物~たまご

 は・・・
 消化がよく、タンパク質・ビタミンを初め、身体に必要不可欠な栄養が豊富に含まれている
 優れた食材です(o^。^o)

 風邪に良いだけでなく、肝臓回復・能力アップにもよいそうですよ。

 卵白には、リゾチームという酵素が0.3~0.4%含まれてます。

 1945年に、卵白から、リゾチームの結晶を取り出す方法が発見されて以来、医薬品として注目され、
 主にヨーロッパで研究が進められてきとそうです。

 
 このリゾチームから開発されたのが、塩化リゾチーム。

 そういえば、市販の風邪薬の成分表に、この名前を目にすることありますよね。

 熱、悪寒など、風邪には様々な症状がありますが、
 
 リゾチームの働きは、細菌の細胞壁を分解し、細菌を殺して粘液の排出を促し、
 痰や鼻汁を体外に出してくれること。

 喉の痛みをとったり、痰を切ったり鼻づまりをスキッと解消し、
 呼吸を楽にしてくれる働きがあるんですね。

 そして、風邪の初期におすすめの卵酒は、風邪の引きはじめの微熱によく効くそうです。

 日本酒には、体を温めながら熟睡できる作用があります。

 でも・・・高熱の時には、かえって症状がひどくなる時があるので控えましょう。

 勿論、卵アレルギーやお酒の弱い人にはお薦め出来ません。


 身体に美味しい卵酒の作り方
 1.日本酒1カップ(180ml)を熱燗よりやや熱めに燗をつける。
 2.卵1個を良くかき混ぜ、砂糖小さじ1~2杯を加える。
 3.1の熱燗を2に少しずつ垂らしながらのばすように混ぜ合わせる。
 4.3にほどよい燗をつけて完成。
 
 とろ~りとした感じに仕上げるのがコツです。
 急いで作って「かき卵」になってしまわないように、愛情込めて作りましょう♪
 お好みで、しょうがを最後に入れても美味しいかも!

 卵酒に使うお酒は、やはり純米酒が良いのでは♪
 
 出来れば、乳酸を添加していない「山廃」や「きもと」という文字がつくお酒が個人的にはお薦めです。
 
 風邪予防の為に、作ってみようっと(o^。^o)♪
風邪の時に良い食べ物~たまご

タグ :卵酒

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Posted by Harumi Aries♪ at 23:06 │大人の食育