2016年11月10日

◆おむすび大好き♪397 醤油麹の焼おむすび

手作りの醤油麹を使って、醤油の香りがほんわり美味しいおむすびです。




【材料 2個分】
・ご飯…茶碗1杯
・醤油麹…適量
・白ごま…適量

【作り方】
① 温かいご飯でおむすびを作ります。
② ジップロップ(またはビニール袋)に醤油麹を適量入れ、①のおむすびを入れて、味をしっかり馴染ませます(1時間以上)。
③ アルミホイルにオリーブオイルを塗り、くしゃくしゃにして、②のおむすびに白ごまを振って並べ、トースターで15分ほど焼きます。
⑦ 焼きあがったら、お皿に盛ります。
 
☆醤油麹の作り方☆
(材料) 乾燥米麹…300g 醤油…400cc
1. フタつきの容器に、乾燥米麹と醤油を入れ、混ぜます。
2.発酵途中にガスが出るので、フタはゆるめにしめます。
3.1日に1回混ぜながら、1〜2週間ほど常温で置きます。
4. とろみが出て、味がまろやかになったら完成です。
5.冷蔵庫で保存します

タグ :醤油麹

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Posted by Harumi Aries♪ at 13:52│Comments(0)おむすび
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