2016年12月16日

◆おむすび大好き♪403 里芋照煮のおむすび

今日のおむすびは、里芋の照煮のおむすび♪

知人に地元で採れた里芋をいただいたので

いつもの煮物ではない食べ方でおむすびにしてみました(^^)





材料 (おむすび 小2個)
里芋 中1個(正味45g)
醤油 小さじ 1
砂糖・マヨネーズ各 小さじ1/2ずつ
ごま油 小さじ1

(作り方)
1・皮をむいた里芋をあられ切りにし(一辺が5㎜の角切り)、ごま油で炒めます。
2・表面がこんがりしてきたら、弱火にし、蓋をして竹串がスッと通るようになるまでおきます。
3・柔らかくなったら、醤油・砂糖・マヨネーズを入れて中火にし、里芋の絡めるように炒めます。
4・温かいご飯に、3の里芋照煮を混ぜ合わせ、おむすびを二つ作り、器に盛ります。

(ワンポイントアドバイス)
皮付きの里芋を15分ほど茹でて皮を向くと、ツルンと向け、蒸し焼きの時間も短縮出来ます。
里芋は小さめに切った方が、火も通りやすく、味も付きやすいです。
煮物に飽きた時には、違う味付けを工夫してみると、ご飯にも合い美味しいかも♪



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Posted by Harumi Aries♪ at 09:51│Comments(0)おむすび
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