2017年03月07日

◆おむすび大好き♪408 牡蠣と刻み昆布のおむすび

Aries♪おむすび・408
「牡蠣と刻み昆布のおむすび」

先日いただいた「室津産の牡蠣」を使って「牡蠣ご飯」を作り、おむすびにしました。

おむすび大好き♪408 牡蠣と刻み昆布のおむすび



おむすび大好き♪408 牡蠣と刻み昆布のおむすび




海のミルクと言われる「牡蠣」を使ったおむすびです。
牡蠣は先に下味をつけ、その煮汁と刻み昆布でご飯を炊きました。
牡蠣の身がプリプリで、牡蠣の旨みたっぷりのあっさりとした美味しいおむすびです。
お好みで粉山椒をふっても、美味しいです(^^)

(牡蠣飯の材料)
米  2合
牡蠣 約200g
刻み昆布 適量
粉末生姜 適量
海苔 2枚
粉山椒 お好みで
(牡蠣用調味料)
料理酒  大さじ1
みりん  大さじ1
醤油 大さじ1

(作り方)
1・牡蠣は塩水でやさしく洗い、ザルに上げて水気を切る。
2・米は水洗いし、ザルに上げておく。
3・小鍋に、牡蠣用調味料を入れて中火にかけ、カキを加え、2分~3分煮てアクを取り、牡蠣と煮汁に分ける。
4・. 炊飯器に洗った米、牡蠣の煮汁、刻み昆布、粉末生姜を加え、いつもの目盛りに水を加え炊く。
5・炊きあがれば、牡蠣を炊飯器の中に入れ10分ほど蒸らし、全体に混ぜ合わせる。
6・おむすびにして海苔をまき、お好みで粉山椒をかけて、器に盛り合わせる。


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Posted by Harumi Aries♪ at 15:52 │おむすび