2017年03月21日

◆おむすび大好き♪410 「塩麹と柚子胡椒のおむすび」

Aries♪おむすび・410
「塩麹と柚子胡椒のおむすび」

炊飯器で簡単に作れる自家製塩麹と市販の柚子胡椒を使ったおむすびです。




(材料) 
玄米ご飯(キヌア入り)  茶碗一杯
柚子胡椒  市販
刻み海苔  適量
乾燥米麹 300g
塩 100g
水 300㏄

(作り方)
1・炊き上がったご飯をまるく結ぶ。
2・塩麹と柚子胡椒を混ぜ合わせて物を1に塗って、トースターで焼く。
3・上に刻み海苔をのせて、器に盛る。

(塩麹の作り方)
1 お釜に米麹を入れ、60~70℃に温めたお湯を300㏄加えよくかき混ぜ 30分ほど保温する。
2 温かいうちに塩を加えてよく混ぜる。
3 麹がとろっとしたら出来上がったら、ふたをして、冷蔵庫で保存します。

温度が高すぎると、菌が死んでしまうので、60~70℃のお湯を使うのがポイントです。
保存目安は、冷蔵庫で6カ月です。
塩分控えめがお好みの方は 塩を60gくらいに減らして作ると、まろやかな甘味の塩加減に出来上がります。






同じカテゴリー(おむすび)の記事画像
Aries♪おむすび417「わさび玄米ご飯のおむすび」
Aries♪おむすび416「柚子胡椒の玄米おむすび」
おむすび大好き♪415 「ひよこ豆ご飯のおむすび」
おむすび大好き♪414 「牛たんのおむすび」
おむすび大好き♪413 「牛飯のおむすび」
おむすび大好き♪412  赤インゲン豆ご飯のおむすび
同じカテゴリー(おむすび)の記事
 Aries♪おむすび417「わさび玄米ご飯のおむすび」 (2017-10-07 13:33)
 Aries♪おむすび416「柚子胡椒の玄米おむすび」 (2017-10-03 12:50)
 おむすび大好き♪415 「ひよこ豆ご飯のおむすび」 (2017-09-14 17:15)
 おむすび大好き♪414 「牛たんのおむすび」 (2017-09-12 15:35)
 おむすび大好き♪413 「牛飯のおむすび」 (2017-07-11 17:48)
 おむすび大好き♪412  赤インゲン豆ご飯のおむすび (2017-05-19 16:29)

Posted by Harumi Aries♪ at 14:05│Comments(0)おむすび
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。