2019年01月25日

◆こころ豊かな人づくり500人委員会地域セミナー「且緩々(しゃかんかん)」

1月22日

こころ豊かな人づくり500人委員会地域セミナーに参加しました。

姫路市夢前町山之内にある旧幼稚園の校舎を利用した自然に囲まれた農家レストラン「且緩々(しゃかんかん)」にて、香寺ハーブ・ガーデン 代表取締役社長福岡穣一さんより「自然に学ぶ~研究開発型農業の確立~」のお話をお伺いしました。

店名になっている「且緩々(しゃかんかん)」というのは、「落ち着いて、慌てず、焦らず、ゆっくりと。」という意味の込められた禅語よりつけられたそうです。

野菜の抽出物より不凍たんぱく質を発見され、食品添加物の代用として開発利用。
食品だけでなく、医療や建築分野にも研究開発が進められているそうです。

意見交換会のあと、且緩々ビッフェにて、地元産の野菜を中心とした健康的なお料理を楽しみました。(1,800円)
デザートには、豆乳プリンやたんぽぽのソフトクリームも。

こころ豊かな人づくり500人委員会地域セミナー「且緩々(しゃかんかん)」





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